牛肉を安く買う方法は？安くても美味しい部位や安い牛肉の美味しい調理方法について解説します。
牛肉って美味しいですよね。
でも価格面でいうと、豚肉や鶏肉よりも高くて、「お高いお肉」という印象があるので、なかなか気軽には食べられないですよね。
我が家でも特別なことがない限りは食べられません(T^T)
でも、もっと気軽に牛肉が食べたい！！
ということでこの記事では、美味しい牛肉を安く買う方法は無いかについて、調べたものを解説していきます。
この記事を読んで、今夜の食卓がより豪華なものになれば幸いです。
牛肉を安く買う方法は？
牛肉を安く買う方法はいくつかあります。
代表的なものをあげると、
- ネットの通販での購入
- △△畜産といった肉屋に直接交渉
- 外国産の輸入肉を購入
- ディスカウントスーパーでの購入
などがあります。
ネット通販での購入の場合、近所のスーパーではとても見られないようなお肉が、思ったよりも高くない金額で取り寄せることが出来ます。
最近ではふるさと納税の返礼品として、高品質の牛肉を手に入れることが出来るようにもなりましたので、お祝い事などの時に、良いお肉を安く取り寄せたい場合におすすめです。
お肉屋さんへの直接交渉に関しては、完全に店舗によるという注意点がありますが、対応の良い店舗であれば、大量に購入する場合は安くしてくれたりと、通常よりもお得に購入出来ることもあるようです。
外国産の輸入肉に関しては、主に冷凍肉なので、高品質とは言い難いですが、国産牛肉に比べると価格はかなり安い傾向にあります。
ディスカウントスーパーとして一般的な業務スーパーでは、ボリュームのある牛肉の切り落としが安く手に入ることが多いようです。
それぞれの購入方法で、手に入る肉の品質や、量に違いがありますので、どのような場面で食べる牛肉を用意したいかによって、使い分けるのがベストです。
牛肉に限らず、食品の価格は変動が激しいため、何円以下であれば安い！という基準を設けるのが難しいですが、2022年7月に記事を執筆した際の平均価格を紹介します。
価格はすべて和牛肉100gあたりのものです。
- 「かた」462円
- 「かたロース」702円
- 「リブロース」843円
- 「サーロイン」987円
- 「ヒレ」1142円
- 「ばら」445円
- 「もも」485円
安い牛肉を探す際には、こちらの平均価格を参考に、安いかどうかの判断をすると分かりやすいと思います。
安くても美味しい牛肉の部位は？
個人差はもちろんありますが、家庭で使う場合には、「もも」や「ばら」が安くて美味しい部位として人気があるようです。
価格帯の安い部位として、「スジ」や「スネ」がありますが、特有の歯ごたえがあり、硬くて食べにくいという理由で、選ばれないことが多いようです。
サーロインやヒレに関しては、味や柔らかさは間違いはないですが、バラ肉の倍以上の値段がするため、安く買いたいという目的では、選ばれません。
安い牛肉の美味しい調理方法は？
スーパーなどで安く売られている牛肉は、もとから味がついている場合が多く、どうしても、パックに記載されている調理方法でしか使われないことが多いですよね。
そういった味付け肉を美味しく調理をするには、多少手間はかかりますが、調べた中で1番美味しそうな調理方法は、
- 肉のたれをザルで軽くきる
- 片栗粉を薄くまぶす
- 油をなじませて肉どうしをはがす
- フライパンで野菜を炒め、しんなりしてきたら一旦、皿に避けておく
- フライパンに多めの油を入れて、牛肉の表面がカリっとなるまで焼く
- 野菜を戻し、調味料や素などで味付けし、炒める
といった、野菜炒めのレシピでした。これなら家庭で気軽に作れますし、食卓にも並べやすいですよね！！
作り方を調べて、記事におこしているだけでも、よだれが止まらなくなりました(笑)
焼肉のタレや、塩コショウで味付けしたりと、色々とアレンジも加えられそうなので、安い味付け牛肉でも、様々な食べ方が出来そうですね！
また、独特の硬さがある「スジ」も、赤ワインで2時間ほど煮込むことで、柔らかくとろけるような食感になりますので、時間はかかりますが、試す価値は大いにあると思います！
ビーフシチューなどにそのまま使えば、「今日は良いお肉だね！」と、嬉しい勘違いをされるかもしれませんね。
他にも、圧力鍋を使った煮込み調理が、簡単で美味しいので、安くて硬いお肉であっても、調理方法によって、まるで高いお肉のように楽しむことも出来そうですね(*^_^*)
まとめ
ここまで、牛肉を安く買う方法について解説をしました。
本記事では、買う方法をメインに解説をしましたので、詳しいレシピや調理方法については、省略します。
どうせ硬くて美味しくないんでしょ、と私は手を出さないでいた冷凍肉やスジ肉でも、美味しく調理出来るとのことが分かったので、機会があれば妻を驚かせたいと思います。
